Firma de la casaVermús de autor
Nuestra especialidad: vermús artesanos rojos, blancos, en rama y de sidra. Te recomendamos uno según tu gusto.
Espacio gastronómico · Murcia
Nunca vienesa lo desiempre.
Vermús de autor, quesos y chacinas de pequeños productores, conservas de proximidad y una cocina que mira a la huerta. En pleno centro de Murcia.
Desliza
Raúl RodríguezSommelier titulado · alma de la casa
Nuestro origen
Echamos raíces en el centro de Murcia
Un lugar donde la comida, el vino y la amistad se encuentran. Producto excelente, trato cercano y cada mesa, una pequeña celebración.
Gaia nace en diciembre de 2022 como vermutería y colmado gastronómico. Cada botella y cada queso los elige un sommelier titulado, que te aconseja en la barra y guía las catas. Lo que te gusta en la mesa, te lo puedes llevar a casa.
- 12·12·22Abrimos las puertas en Calle Vinader
- 01·23Llega la cocina: tapas gourmet de temporada
- 02·23Presentamos nuestra bodega
- 03·23Estrenamos la selección de quesos
El espacio Gaia
Una casa para quedarse un rato más
Ladrillo blanco, madera, plantas colgando del techo y luz cálida. Tenemos una barra larga para catar, mesas altas para el vermut, una mesa larga para compartir y las estanterías del colmado. Aquí también caben reuniones, exposiciones de arte y celebraciones privadas.
La barraPara catar de pie, charlar con el sommelier y descubrir el vermú de la semana.
La mesa largaCenas compartidas, comidas de equipo y celebraciones en torno a una sola mesa.
La bodegaVinos y vermús de autor con descorche a precio de tienda para tomar aquí.
El colmadoQuesos, chacinas y conservas de pequeños productores para llevar o regalar.
¿Y si Gaia es solo para vosotros?
Privatiza el espacio para tu evento: cata, cena, presentación o celebración.
La casa
Lo que no te puedes perder
Producto de proximidad, recetas con memoria y una barra que cambia con la temporada.
Firma de la casaColmadoQuesos, chacinas y conservas
De pequeños productores y de la tierra. Para tomar aquí o llevar a casa.
Las gildas
La gilda con gabardina y el resto de gildas de la casa: lo primero que pide quien ya nos conoce.
2º
Probarla →
La Huertanica
Nuestra tapa quedó segunda en la Ruta de la Tapa Estrella de Levante el mismo año que abrimos. Lleva crespillo de Lorca con lactonesa, pepino y zanahoria encurtidos, caballa curada en cítricos y escamas de pimentón ahumado.
Botellas de vino con descorche
Elige cualquier botella de la bodega, paga el precio de tienda y un descorche fijo según tramo. Así se bebe bien en el centro de Murcia.
| Hasta 20 € | 6 € |
| 21 € a 30 € | 7 € |
| 31 € a 40 € | 8 € |
| 41 € a 50 € | 9 € |
| Desde 51 € | 10 € |
Eventos gastronómicos
Celebra con un sommelier en la mesa
Hacemos catas guiadas, cenas maridadas, eventos de empresa y celebraciones privadas. Nos adaptamos al grupo y al presupuesto, y lo cuidamos todo como si fuera nuestra propia fiesta.
6formatos de evento
100%a medida
24 hpara tener presupuesto
01
Catas guiadas
Vinos y vermús con quesos, chacinas y conservas. El sommelier te explica cada copa.
02
Mesa larga
Una cena para compartir con varios pases de temporada y un vino distinto en cada uno.
03
Eventos de empresa
Networking, comidas de equipo, afterworks y reuniones con catering de Gaia.
04
Celebraciones privadas
Cumpleaños, pedidas, despedidas y aniversarios, con el espacio para vosotros solos.
05
Presentaciones y showcooking
Lanzamientos de producto, bodegas invitadas, exposiciones de arte y cocina en directo.
06
Vermut de celebración
El aperitivo de siempre para vuestro grupo: vermú de grifo, gildas y tapas de la casa.
Cuéntanos tu ideaUsa Gaia Selection o escríbenos por WhatsApp.
Te hacemos una propuestaMenú, maridaje y horario, en menos de 24 h.
La ajustamos contigoAlergias, decoración, música y detalles.
Solo te queda disfrutarDe todo lo demás nos encargamos nosotros.
Gaia Selection
Asistente con IA
Diseña tu evento en dos minutos
Elige formato, invitados y estilo. Nuestro asistente te prepara una propuesta a tu medida, con horario, maridaje y precio orientativo, y nos la envías con un clic.
¿Qué quieres celebrar?
Elige el formato que más se parezca a tu idea. Luego lo afinamos.
¿Cuántos seréis y cuándo?
Una idea aproximada es suficiente.
¿Cómo os gusta comer?
Elige el estilo de servicio.
¿Y para beber?
Nuestro sommelier lo afina después.
Los detalles que lo cambian todo
Elige todos los que quieras (o ninguno).
¿A quién enviamos la propuesta?
Solo lo usamos para contestarte sobre tu evento.
Raíces murcianas
A cinco minutos de la Catedral
Estamos en Calle Vinader, en pleno casco histórico. Es el sitio perfecto para el vermut antes de pasear por Belluga, para la cena después del Romea o para enseñar Murcia a quien viene de fuera.
El Segura, la torre y la huerta
Producto de aquíLa huerta, los vinos de Jumilla, Yecla y Bullas y las conservas del Mediterráneo, en una sola barra.Cocina de proximidad y de temporada.
Fotografías vía Wikimedia Commons: Puente de los Peligros, Diego Delso (CC BY-SA 4.0) · Catedral, Morini33 (CC BY-SA 3.0 ES) · Plaza Belluga, chisloup (CC BY 3.0) · Cata, Missvain (CC BY 4.0).
En la prensa
Hablan de Gaia
The GuardianMurcia, una de las escapadas de fin de verano del sur de Europa. Gaia, parada recomendada para tapas y vermut.
Onda RegionalGaia en la radio pública de la Región de Murcia.
Estrella de Levante2º premio en la Ruta de la Tapa con La Huertanica.
Un local muy acogedor en el centro de Murcia, donde el personal te aconseja sobre tapas gourmet y una amplia carta de vinos. Muy buen servicio, sin duda volveré.
Ana Giménez · Recomendable 100%Gran variedad de vinos y tapas espectaculares. Además tiene tienda gourmet: no pude evitar llevarme una cuña de queso y una sobrasada que me encantó.
Ernesto Riquelme · Reseña
Visítanos
C/ Vinader, 3 · MurciaAbrir en Google Maps →
Te esperamos en Vinader, 3
- Dirección
- C/ Vinader, 3, bajo · 30004 Murcia
- Horario
- Lun y mar · 20:00 a 00:00
Mié a vie · 13:00 a 16:30 y 20:00 a 00:00
Sáb y dom · eventos privadosEl horario cambia según la temporada. Consúltalo en Instagram. - Teléfono
- 626 94 65 88
- info@gaiaeg.es
- @gaia_espacio_gastronomico